Aula De Culinária E Passeio Ao Mercado De San Pedro

Este incrível tour culinário começa no ponto de encontro situado na encantadora praça de San Pedro, onde se localiza o Mercado de San Pedro.

Inaugurado em 1925, este mercado local conta atualmente com mais de mil lojas que oferecem alimentos e uma ampla variedade de produtos, como queijos, frutas, legumes e artesanato, entre outros.

O Mercado de San Pedro é um dos principais pontos de abastecimento da cidade, visitado diariamente por turistas e moradores. Durante a época incaica, ele fazia parte do Caminho Inca que se conectava à atual Plaza de Armas.

Seguiremos nossa aventura gastronômica ao ar livre caminhando até o estúdio de culinária, localizado a algumas ruas no mesmo Centro Histórico, onde começaremos as aulas de culinária peruana na cidade de Cusco.

Você iniciará a aula aprendendo a preparar um coquetel peruano conhecido como Pisco Sour. Esta bebida tradicional é feita com Pisco, um licor destilado de uva, e desta vez será preparada com suco de maracujá.

O chef profissional nos guiará passo a passo na elaboração de um menu de 4 tempos com técnicas básicas de culinária. Começaremos com o primeiro tempo, uma deliciosa Creme de Mashuas acompanhada de chips de milho roxo. A mashua é um tubérculo cultivado nas regiões andinas de vários países da América do Sul, semelhante à batata e com propriedades nutricionais benéficas.

No segundo tempo, você preparará três tipos diferentes de ceviche. Um será no estilo clássico com cebola roxa e coentro. O segundo será no estilo ancestral com suco de tumbo, uma fruta nativa da selva alta na Cordilheira dos Andes, parecida com o maracujá e rica em vitamina C. O terceiro tipo de ceviche será à base de kushuro (alga andina), tarwi (soja andina) e camu camu, uma explosão de sabores.

No terceiro tempo, você cozinhará um delicioso pimentão recheado com cogumelos e vegetais, acompanhado de uma salada do jardim orgânico e uma suave e cremosa torta de batatas. O rocoto é uma variedade de pimenta, por isso tem um toque picante. Para a torta de batatas, você usará três tipos diferentes de batatas.

Você provará cada um dos seus pratos ao final de cada tempo para saborear a culinária tradicional peruana feita com suas próprias mãos e compartilhar um momento agradável com o restante do grupo. Você também experimentará bebidas não alcoólicas como a Chicha Morada, uma bebida doce feita de milho roxo.

No quarto tempo, você degustará sobremesas feitas com frutas exóticas aromáticas e frescas, como lúcuma, aguaymanto e chirimoya.