Clase De Cocina Y Tour Al Mercado De San Pedro

Este extraordinario recorrido culinario comienza en el punto de encuentro situado en la encantadora plazoleta de San Pedro, donde se encuentra el Mercado de San Pedro.

Inaugurado en 1925, este mercado local alberga actualmente más de mil tiendas que ofrecen una amplia gama de productos, incluyendo comidas, quesos, frutas, verduras y artesanías, entre muchas otras cosas.

El mercado de San Pedro es uno de los principales centros de abastecimiento de la ciudad, frecuentado diariamente por turistas y locales. Durante la época incaica, formaba parte del Camino Inca que conectaba con la actual Plaza de Armas.

Seguiremos con nuestra aventura gastronómica al aire libre, caminando hacia el estudio de cocina, ubicado a pocas calles en el mismo Centro Histórico. Allí, estaremos listos para iniciar las clases de cocina peruana en la ciudad de Cusco.

Comenzarás la clase aprendiendo a preparar un cóctel peruano conocido como Pisco Sour. Esta bebida tradicional se elabora a base de Pisco, un licor de uva destilada, y en esta ocasión lo prepararemos con zumo de maracuyá.

Nuestro chef profesional te guiará, paso a paso, en la preparación de un menú de 4 tiempos utilizando técnicas básicas de cocina. Iniciaremos con el primer tiempo, una deliciosa Crema de Mashuas acompañada de chips de maíz morado. La mashua es un tubérculo cultivado en las regiones alto andinas de varios países sudamericanos, similar a la papa, y ofrece beneficiosas propiedades nutritivas para la salud.

En el segundo tiempo, elaborarás tres tipos diferentes de ceviche. Uno será al estilo clásico, con cebolla morada y culantro. El segundo, al estilo ancestral, se preparará con zumo de tumbo, una fruta nativa de la selva alta en la Cordillera de los Andes, rica en vitamina C y similar al maracuyá. El tercer tipo de ceviche se hará con kushuro (alga alto andina), tarwi (soya de los Andes) y camu camu, ofreciendo una explosión de sabores.

En el tercer tiempo, cocinarás un exquisito rocoto relleno de hongos y vegetales, acompañado de una ensalada de la huerta orgánica y un suave y cremoso pastel de papas. El rocoto es una variedad de ají, por lo que tiene un toque picante. Para el pastel de papas, utilizarás tres tipos diferentes de papas.

Al final de cada tiempo, podrás degustar cada uno de tus platos para disfrutar de la cocina tradicional peruana hecha con tus propias manos y compartir un momento agradable con el resto del grupo. También podrás probar bebidas no alcohólicas como la Chicha Morada, una bebida dulce hecha a base de maíz morado.

En el cuarto tiempo, saborearás postres elaborados con frutas exóticas aromáticas y frescas, como la lúcuma, aguaymanto y chirimoya.